Montag, 12. Oktober 2015

Käsekuchen mit Orangen, Mohn und Streuseln

Bevor es ganz untergeht und ich plötzlich schon 28 bin, möchte ich noch die beiden Geburtstagskuchen notieren, die ich neben der Sachertorte in diesem Jahr gebacken habe.
Anfangen möchte ich mit dem Käsekuchen, der nicht nur mir, fast am Besten geschmeckt hat, sondern auch all meinen Gästen und wer sonst noch verkosten durfte :)

Für ein halbes Blech oder eine 26er Form braucht man:

Teig:                150 g Mehl
                          75 g Zucker
                          1 Ei
                         60 g Butter
                            1 Prise Salz
                           ½ TL Backpulver
Zu einem Teig kneten und in die gewünschte Form drücken

Füllung:         300 g Quark
                        200 g Saure Sahne
75 g Zucker
1 Pk. Vanillepuddingpulver
63 g O-Saft
1EL Öl
1 Ei (das Eiweiß zu Schnee geschlagen)
Orangenaroma
100 g Mohn, gemahlen

2 Orangen

Für die Füllung alle Zutaten, außer den Orangen, verrühren. Die Orangen schälen, filetieren und die Filets klein würfeln. Die Füllung auf den Boden und die Orangen darauf geben.

Streusel:             100 g Mehl
                               75 g Zucker
                               60 g Butter
                               1 Prise Salz
                               Zimt

Aus den Zutaten Streusel kneten und über die Füllung geben

Bei 180°C rund 30min. backen

(Foto wird nachgereicht)