Wenn man ein Rezept unbedingt JETZT nachbacken möchte, aber einem diverse Zutaten fehlen bzw. nicht mehr ausreichen kann man warten und einkaufen fahren oder einfach etwas improvisieren.
Ich hab mich für letzteres entschieden und zufällig meine neuen Lieblingsplätzchen (von ungefähr acht) entdeckt
Für den Teig:
100g Butter
50g Zucker
1 Vanillezucker
225g Mehl
3 Eigelb
Zu einem glatten Teig verkneten und zwischen zwei Lagen Folie dünn ausrollen, so 2-3mm reichen.
Für die Füllung:
75g Mohn gemahlen
25g Haselnüsse
50g Zucker
60g Orangeat, Zitronat und Cranberries fein hacken
50g gehackte Mandeln
25g gehackte Cashewkerne
1 Ei
1 EL Stärke
2 EL Rum
ein halbes Fläschchen Bittermandelaroma
4 Mozartkugeln klein gehackt und geschmolzen
1 TL Zimt
1 Handvoll zerbröselte Amarettini
3 zerbröselte Eierplätzchen
Alle Zutaten vermischen und auf eine Hälfte der Platte geben und mit der anderen bedecken.
Das ganze auf ein Blech transportieren und bei 175° 20-25min. backen.
Noch warm mit einem scharfen Messer kleinschneiden und mit Kuvertüre überziehen.
Leider ohne Bild aber wirklich total gut!
